ข้าวขาวคัดพิเศษ
1,000กรัม
ข้าวหน้าไก่
1.หั่นกุนเชียง แล้วนำไปทอดจนสุกและนำมาพัก
2.หั่นอกไก่เป็นชิ้นพอคำ หมักด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม เหล้าจีน น้ำตาลทราย พริกไทย -จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมและขิง(ขิงนำมาสับให้ละเอียด)จนหอม ใส่ไก่ที่หมักลงไปผัดจนสุก
3.เติมน้ำสต๊อกลงไป ต้มจนเดือด และสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ นำแป้งมันมาผสมน้ำ 1:2ส่วน ค่อยๆเทน้ำแป้งมันลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน
