ประโยชน์ของงาดำ
มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วยสารอาหารพร้อมคุณค่าที่มีอยู่มากมายนั้น จึงทำให้มีการนำงาดำมาสกัดเป็นอาหารเสริมบำรุงสุขภาพมากมายเช่น ช่วยลดการอักเสบ,บรรเทาอาการข้อเข่าอักเสบ,ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล,ช่วยลดระดับความดันในเลือด,ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง,ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด,เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
เมนู “ไข่ตุ๋นงาดำ”
1. ผสมเนื้อหมูบด งาดำคั่ว เกลือป่น และพริกไทยป่น นวดให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้
2. ตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำซุปไก่ลงไปคนผสมให้เข้ากันในถ้วยสำหรับตุ๋น ใส่ส่วนผสมหมูสับงาดำลงไป
3. นำลังถึงหรือชุดนึ่งขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนพอร้อน นำถ้วยส่วนผสมไข่วางลงไปนึ่งพอสุก ยกออกจากเตา โรยด้วยต้นหอม ผักชี และงาดำคั่ว พร้อมเสิร์ฟ